扬州:老扬州人去哪吃—跟我探访百年轻店、风

  这篇博文引见的是扬州老城区、老店、和老扬州爱好的美食。你会知道扬州城的美食远远不止扬州炒饭、牛皮糖、酱菜。 关于土生土长的扬州人,对这座城市的热爱是天然是不溢于言表的。扬州是一座生活节奏慢的城市,是一座适宜享用的城市,所以才会有早上皮包水早晨水包皮的安闲自得。扬州也是一座精细的城市。不管是考究刀工火候的淮扬菜,娟秀的瘦西湖,照样有名于世的茶食、点心,都彰显出一种小富即安的精细。 明天,只想经过自己的相机,摒弃贸易化的宣扬,展现我所爱好的扬州城的另外一面。没有高楼大年夜厦,没有山珍海味,没有很浓的贸易气息。假设你也爱好深藏在记忆中抹不掉落的这类滋味,这些中央,那就跟我来吧,让你感触感染越发生活化的扬州。 起首先从很火的东关街末尾吧。其实我照样爱好之前改革前的东关街,固然巷子很窄。 这条街有很多小吃店,街东有家卖黄桥烧饼的,还有糊辣汤、豆腐脑,糊辣汤还行。街西也有一家,生意太火,只尝过一次,滋味平平。街上还有叠汤园、长鱼面、藕粉汤园等等风味小吃。藕粉汤园就不建议大年夜家尝了,不甜不咸。其他的很多糕点,姜糖、芝麻糖、茯苓饼等等,这些我自己也没吃过,不多引见。也有一些记忆中童年的滋味东关街西街口就是国庆路,过马路继续向西就是彩衣街,也是一条比拟老的街道,我们等会引见。先跟我沿着国庆路走走扬州老城区。国庆路是为了庆贺新中国成立而定名的一条街,这条街上有很多百年轻店,富春、大年夜麒麟阁、菜根喷鼻、三把刀、三和四美、谢馥春、绿扬春等等。 起首从东关街西街口向南走不了多远,在马路东面,有家朱记牛肉。牛肉汤没甚么特点,我最爱好的是它家的烧饼,碱喷鼻味实足。 前面就是东圈门,双东街说的就是东关街和东圈门。不外现在东关街开辟的较成熟,东圈门只要路口的几家饭铺还比拟有人气,爱好喧哗的倒是可以去东圈门走走。 继续向南,还有家生意很火的点心店—宫廷桃酥。桃酥买过,滋味还不错。天世界午都排老长的队,和小家平麻花一样。 走到十字路口,西南角是世纪联华超市,西南角是座教堂。这是关键地带。最后的游玩路途会引见到这里。 过了红绿灯,继续向南,叫国庆路北路。百年轻店都集中在这条路上。想尝黄桥烧饼的,这路边有家黄桥烧饼店。但我照样偏心最不起眼的碱烧饼。 路西是教场,改革后变的不三不四。路边有家陈记饭店,菜还不错,但淮扬菜都偏甜,南方人能够不习惯。 继续向南走不了多远就到了鼎鼎大年夜名的富春茶社巷子口了,我长这么大年夜只在客岁去过一次,不多做评价。当地人基本是不去的。 三和四美酱店也是老店了,少数酱菜口感偏甜鲜。它家有种小菜是红的胡萝卜,回家洗一洗切碎了,用麻油一拌,照样蛮喷鼻的,还有大年夜头菜也不错。除此以外,我家都是买酱的多。 下面我要引荐的是扬州人都爱好的茶食(糕点)店—大年夜麒麟阁。创办于清朝末年,已有百余年汗青。大年夜麒麟阁长年专卖大年夜小京果、京果粉、浇切片、蜜三刀、麻饼、京江脐等等传统茶食。依据分歧的时令还会卖绿豆糕、月饼、重阳糕、雪片糕等。小时分物质条件不丰富,喝一碗京果粉就是低级营养品了。它家也有很多连锁店,只要这家本部依然保持着前店后做的形式。我也固执的认为只要这家店卖的才最正宗。 跟我进店里看看吧。买了包点心,终究拍的问心无愧了。。。。 这就是京江脐,早年只卖三分钱。因其外形是六角,扬州话也叫六角铮铮。传统的工艺是用碱面做的,大年夜麒麟阁的还蛮正宗。现在有很多点心店用做面包的面来做,那是不能叫京江脐的,一股泡打粉味。我上午去摄影的,要到下午才有京江脐卖,这是在路边小摊拍的。